
Les Onillonnes AOP Coteaux du Layon

Cépage : Chenin (100%)
Millésime : 2023
Terroir : Les vignes sont âgées de 20 à 45 ans, poussant dans des sols peu profonds et caillouteux.
Vinification : Issu de raisins surmaturés et concentrés de par la pourriture noble (botrytis, passerillage naturel). Tris des vendanges exclusivement manuels et presse délicate. Fermentation à basse température durant plusieurs semaines.
Dégustation : Agréable, Vif, Gourmand. Arômes de coing, de citrons, d’agrumes, fruits blancs, raisins secs, confiture de figue.
Température de service : Entre 8 et 10°C.
Potentiel de garde : Jusqu’à 10 ans.
Accords : Foie gras, fromage à pâte persillée ou crémeux, desserts à base de fruits blancs, chocolat noir..
Sucre résiduel : 55g/L
Alcool : 12,5% alc./vol.


Commande & Livraison
Le Château du Fresne est présent sur des marchés européens et du Grand Export mais la majorité de notre clientèle se constitue de particuliers. Nous privilégions le commerce direct et livrons sur toute la France, entre 2 et 5 fois par an – ce qui nous permet d’entretenir des liens forts avec nos clients. Quelques chiffres : +30 semaines de livraison chaque année, 45 clients livrés chaque semaine en moyenne, 70 départements livrés au moins deux fois par an, +400 cartons de vin livrés chaque semaine…
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