Chevalier Le Bascle AOP Anjou - Saint Martin
Cépage : Chenin (100%)
Millésime : 2022
Terroir : Les vignes sont âgées de 20 à 45 ans, poussant sur des schistes dégradés, d’origine schisto-gréseuse.
Vinification : Raisins issus des meilleures parcelles de Chenin, légèrement sur-mûris. Pressurage à basse pression. Fermentation spontanée dans des fûts de chêne français (400L). Élevage sur lies pendant 14 mois avec bâtonnage.
Dégustation : Structuré, attaque saline, iodée, bonne concentration. Arômes de coing, d’abricot, notes de fruit sec, ananas mûr.
Température de service : Entre 10 et 12°C.
Potentiel de garde : Jusqu’à 15 ans.
Accords : Poisson, fruits de mer, viande blanche en sauce. Fromage affiné à pâte dure.
Sucre résiduel : <2g/L
Alcool : 14% alc./vol.
Commande & Livraison
Le Château du Fresne est présent sur des marchés européens et du Grand Export mais la majorité de notre clientèle se constitue de particuliers. Nous privilégions le commerce direct et livrons sur toute la France, entre 2 et 5 fois par an – ce qui nous permet d’entretenir des liens forts avec nos clients. Quelques chiffres : +30 semaines de livraison chaque année, 45 clients livrés chaque semaine en moyenne, 70 départements livrés au moins deux fois par an, +400 cartons de vin livrés chaque semaine…
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