Butte des Chevriottes AOP Coteaux du Layon Faye
Cépage : Chenin (100%)
Millésime : 2020
Terroir : Vignes âgées de plus de 45 ans, plantées sur des rhyolites.
Vinification : Raisins d’une parcelle sélectionnée de grande qualité, située toute proche du Layon. Pressurage lent. Fermentation spontanée en cuve, puis élevage en fût de chêne pendant 9 mois avec bâtonnages.
Dégustation : Texture agréable, bonne concentration. Miel, notes de pain d’épice, arômes de marron glacé.
Température de service : Entre 8 et 10°C.
Potentiel de garde : Jusqu’à 30 ans.
Accords : Foie gras avec une confiture de fruits exotique, fromage à pâte persillée, desserts au chocolat noir.
Sucre résiduel : 155g/L
Alcool : 12,5% alc./vol.
Commande & Livraison
Le Château du Fresne est présent sur des marchés européens et du Grand Export mais la majorité de notre clientèle se constitue de particuliers. Nous privilégions le commerce direct et livrons sur toute la France, entre 2 et 5 fois par an – ce qui nous permet d’entretenir des liens forts avec nos clients. Quelques chiffres : +30 semaines de livraison chaque année, 45 clients livrés chaque semaine en moyenne, 70 départements livrés au moins deux fois par an, +400 cartons de vin livrés chaque semaine…
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