Butte des Chevriottes AOP Coteaux du Layon Faye

Cépage : Chenin (100%)

Millésime : 2020

Terroir Vignes âgées de plus de 45 ans, plantées sur des rhyolites.

Vinification : Raisins d’une parcelle sélectionnée de grande qualité, située toute proche du Layon. Pressurage lent. Fermentation spontanée en cuve, puis élevage en fût de chêne pendant 9 mois avec bâtonnages.

Dégustation Texture agréable, bonne concentration. Miel, notes de pain d’épice, arômes de marron glacé.

Température de serviceEntre 8 et 10°C.

Potentiel de gardeJusqu’à 30 ans.

Accords Foie gras avec une confiture de fruits exotique, fromage à pâte persillée, desserts au chocolat noir.

 

Sucre résiduel : 155g/L

Alcool : 12,5% alc./vol.

Type de vin :
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Sec Liquoreux
Conditionnement :
Logo Château du Fresne gris

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